![Monodose Intenso | Caffè Tomeucci 1883](https://www.caffetomeucci.com/wp-content/uploads/2020/11/monodose-intenso-300x300.png)
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Il cappuccino è una delle bevande più amate, sia in Italia che all’estero, soprattutto per la colazione.
È possibile prepararlo anche in casa se si possiede una macchina per espresso dotata di lancia per il vapore.
Per preparare un buon cappuccino, è importante partire da un buon espresso e da un buon latte possibilmente fresco, intero e di alta qualità.
La prima cosa da fare è montare il latte versandolo in un bricco di misura adeguata in base ai cappuccini da preparare.
COME SI PREPARA?
Per montare adeguatamente il latte ci sono 6 regole base da seguire:
1. Usare latte intero!
2. Avere il lancia vapore perpendicolare alla macchina;
3. Agganciare il beccuccio del bricco al lancia vapore;
4. Inclinare il bricco rispetto al lancia vapore con un angolo di circa 45 gradi;
5. Immergere solo la punta del lancia vapore (0.5 cm) all’interno del latte;
6. Arrivare ad 1 cm dal bordo, tenendo sempre il lancia vapore a 0.5 cm nel latte. Aprendo poi il vapore, il latte inizierà a ruotare fino ad incorporare aria e aumentare di volume.
Dopo aver preparato il caffè espresso, bisogna lavorare la crema in modo da unire la parte montata del latte con quella ancora liquida e andremo infine a versarla delicatamente sulla crema del caffè inclinando la tazza.
N.B. Dopo aver concluso la preparazione del cappuccino, pulire il lancia vapore per evitare che il latte crei incrostazioni.
Caffè Tomeucci 1883
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